Szarlotka z bezą według przepisu Siostry Anastazji
Szarlotka z bezą według przepisu Siostry Anastazji to połączenie tradycyjnego smaku szarlotki z pyszną kruszonką bezową na wierzchu. Ciasto jest puszyste i wilgotne, a warstwa bezowa sprawia, że jest lekkie i chrupiące. To idealne połączenie smaków i konsystencji, które z pewnością zachwyci każdego smakosza.
Składniki
Przygotowanie
- Do miski przesiej 350 g mąki, dodaj 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 100 g cukru pudru i wymieszaj.
- Dodać 180 g posiekanego zimnego masła, zacząć mieszać i uformować piasek.
- Dodać 5 żółtek, 1 łyżkę gęstej śmietany, wymieszać i wyrobić kruche ciasto.
- Ciasto wyrabiamy na stolnicy aż będzie gładkie i miękkie, spłaszczymy je, zawiniemy w folię i wstawiamy do lodówki na 30-60 minut.
- Ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 25 cm na 30 cm i przenieść do formy lub ramy o tych samych wymiarach.
- Ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy około 20 minut w temperaturze 175 stopni Celsjusza.
- Przygotowanie jabłek:
- Umyte i obrane jabłka pokroić w kostkę.
- Wrzucamy je na patelnię, dodajemy sok z dwóch cytryn, 100 g cukru, 2 łyżeczki cynamonu, 40 g mąki ziemniaczanej, mieszamy i dusimy na średnim ogniu.
- Po chwili jabłka będą gotowe, połóż je na upieczonym cieście.
- Przygotowanie bezy:
- Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, miksować około 10 minut.
- Dodać 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczkę octu i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, krótko wymieszać.
- Jabłka posyp opcjonalnie posiekanymi orzechami lub migdałami, dodaj płatki migdałowe i piecz przez kilka minut.
- Bezę wykładamy na jabłka i równomiernie rozprowadzamy.
- Piec około 40 minut w temperaturze 175 stopni Celsjusza na dolnej półce piekarnika.
- Po upieczeniu otwórz drzwiczki i zostaw ciasto w piekarniku na około 30 minut do wystygnięcia.
- Ciesz się posiłkiem!
Jeśli chcesz znaleźć inne przepisy podobne do Szarlotka z bezą według przepisu Siostry Anastazjimożesz odwiedzić kategorię Desery.
