Przepis na wilgotne pierniki na dużą blachę do pieczenia

Wilgotny piernik na dużej blasze to pyszne i aromatyczne ciasto na bazie miodu, przypraw, mąki, jajek, cukru, masła i proszku do pieczenia. Ciasto jest wilgotne i puszyste dzięki odpowiednim proporcjom składników i długiemu pieczeniu w niskiej temperaturze. Piernik idealnie sprawdzi się na świątecznym stole, ale także jako deser na co dzień. Dodatkowego uroku dodaje posypka lukrem w kształcie choinki lub gwiazdy.

Składniki

• 300 g mąki pszennej (typ 450)
• 3 całe jajka
• 20 g gorzkiego kakao (2 łyżki)
• 20 g przyprawy do piernika (jeśli zawiera cukier, to 30 g)
• 10 g sody oczyszczonej (2 łyżeczki)
• 110 g cukru
• 160 g miodu
• 150 g dżemu śliwkowego (lub truskawkowego).
• 230 g mleka
• 110 g oleju rzepakowego
• 100 g cukru pudru
• 100 g masła
• 40 g gorzkiego kakao (4 łyżki)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C, ustaw grzanie górna i dolna bez konwekcji.
2. Dużą blachę do pieczenia (30×11 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
3. W misce lub misie miksera wymieszaj: miód, dżem, jajka, sodę oczyszczoną, przyprawę do piernika, kakao, mleko, olej, cukier i mąkę.
4. Ciasto wylać na przygotowaną blachę do pieczenia.
5. Piec pierniki w piekarniku na środkowej półce przez 60 minut.
6. Po upieczeniu pierniki wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na desce.
7. Przygotuj lukier: w garnku wymieszaj masło, cukier puder i kakao i odstaw do ostygnięcia.
8. Przygotuj skórkę pomarańczową do dekoracji.
9. Po ostygnięciu polewę piernikową polewamy polewą czekoladową i dekorujemy skórką pomarańczową lub płatkami migdałów.
10. Podawaj i ciesz się wilgotnymi, aromatycznymi i miękkimi piernikami

Przepis na wilgotne pierniki na dużą blachę do pieczenia