Golonka po bawarsku z kapustą kiszoną

Golonka po bawarsku z kapustą kiszoną

Golonka po bawarsku z kapustą kiszoną to tradycyjne danie kuchni niemieckiej, popularne ze względu na intensywny smak i aromat. W tym przepisie gicz wieprzowa jest pieczona do momentu, aż będzie chrupiąca, a następnie podawana z kiszoną kapustą, która równoważy bogactwo mięsa. Danie to idealnie nadaje się na obiad w chłodne dni i doskonale komponuje się z piwem.

Składniki

Przygotowanie

  1. Do garnka włóż dwie golonki, każda o wadze około kilograma.
  2. Następnie do garnka dodać 4 liście laurowe, 4 ząbki czosnku i kilka ziaren ziela angielskiego.
  3. Całość zalać wodą tak, aby zakryła golonki, przykryć garnek i gotować około dwóch godzin.
  4. Po półtorej godzinie dodaj warzywa.
  5. Po dwóch godzinach gotowania zdejmij pokrywkę i dodaj warzywa (kawałek selera, dwie marchewki).
  6. Przygotuj marynatę: do miski wsyp łyżkę soli, wyciśnij dwa ząbki czosnku, dodaj zmielony kolorowy pieprz, pieprz cayenne, paprykę czerwoną, majeranek i oliwę, dobrze wymieszaj.
  7. Marynatą posmaruj mięso z gicz.
  8. Następnie nacinamy skórę na golonkach i zalewamy je marynatą.
  9. Odłóż golonkę na bok i przygotuj kapustę.
  10. Średnią cebulę pokroić w plasterki i ułożyć na blasze do pieczenia.
  11. Do cebuli dodać pokrojoną w plasterki cebulę, 2 liście laurowe, ziele angielskie i świeżo zmielony pieprz, wymieszać.
  12. Kapustę zalać szklanką bulionu z gotujących się golonek.
  13. Golonki z kapustą ułóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na 45 minut.
  14. Podczas pieczenia sprawdzamy, czy kapusta się nie przypala, w razie potrzeby podlewamy bulionem z gotujących się golonek.
  15. Po 45 minutach golonka zapiekana w kiszonej kapuście będzie gotowa.

Golonka po bawarsku z kapustą kiszonąGolonka po bawarsku z kapustą kiszoną

Jeśli chcesz znaleźć inne przepisy podobne do Golonka po bawarsku z kapustą kiszonąmożesz odwiedzić kategorię Danie główne.

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *