Ciasto z jabłkami i śmietaną

Ciasto z jabłkami i śmietaną to pyszny deser, który zachwyci zarówno miłośników jabłek, jak i kremów. Delikatny krem ​​doskonale komponuje się z kawałkami soczystych jabłek, tworząc niezwykle smaczne połączenie. To idealna propozycja na słodki podwieczorek lub specjalne okazje, które z pewnością zostaną uhonorowane tym wyjątkowym daniem.

Składniki

• 4 jajka (rozmiar L)
• 1/2 szklanki cukru (100 g)
• 3/4 szklanki mąki pszennej typ 450 (120 g)
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej (40 g)
• 2 łyżki oleju (20 g)
• 2 kilogramy jabłek
• sok z jednej cytryny
• 2 szklanki wody (2 x 250 ml)
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 1 galaretka cytrynowa
• 2-3 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)
• poncz (1 szklanka wody, 2 łyżeczki cukru, 3-4 łyżki soku z cytryny)
• 750 ml schłodzonej śmietanki 30%
• 2-3 łyżki cukru pudru do ubicia śmietany
• 2 fixy śmietankowe (lub 2 łyżeczki żelatyny)
• 50 g mlecznej czekolady
• 1 łyżka oleju rzepakowego (do czekolady mlecznej)
• 50 g białej czekolady
• 1 łyżka oleju rzepakowego (do białej czekolady)
• płatki migdałowe (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Jajka i cukier ubić mikserem ręcznym lub planetarnym.
2. W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną.
3. Do ubitych jajek dodać olej, następnie stopniowo dodawać wcześniej wymieszaną mąkę.
4. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do odpowiedniej temperatury.
5. Gotowy biszkopt odstawić do wystygnięcia.
6. W międzyczasie obrać, pokroić i dusić jabłka z sokiem z cytryny i wodą, następnie dodać galaretkę i odstawić do ostygnięcia.
7. Na biszkopt układamy warstwę jabłek, nasączamy ponczem i przykrywamy drugą warstwą biszkoptu.
8. Śmietankę ubić z cukrem pudrem i dodać śmietankę lub żelatynę.
9. Na warstwę jabłkową wylać bitą śmietanę, wyrównać, przykryć drugą warstwą biszkoptu i namoczyć ponczem.
10. Przygotować lukier z mlecznej czekolady, białej czekolady i płatków migdałów i wylać go na wierzch ciasta.
11. Ciasto wkładamy na kilka godzin do lodówki, żeby stwardniało.
12. Po ostygnięciu ciasto można pokroić i podać.
13. Ciesz się posiłkiem!

Ciasto z jabłkami i śmietaną