Ciasto z jabłkami i galaretką

Ciasto z jabłkami i galaretką to pyszny deser, który zachwyci każde podniebienie. Delikatne ciasto wypełnione kawałkami soczystych jabłek i udekorowane warstwą kolorowej galaretki to idealna propozycja na letnie popołudnie w gronie rodziny lub przyjaciół. Pyszne połączenie owoców i słodyczy sprawia, że ​​to ciasto jest ulubionym ciastem każdego miłośnika słodyczy.

Składniki

• 4 jajka (rozmiar L)
• 1/2 szklanki cukru (100 g)
• 3/4 szklanki mąki pszennej typ 450 (120 g)
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej (40 g)
• 2 łyżki oleju (20 g)
• 2 kilogramy jabłek (zważone przed obraniem)
• 1 cytryna
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 1 galaretka cytrynowa
• 2-3 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)
• Pontz:
• 1 szklanka wody
• 2 łyżeczki cukru
• 3-4 łyżki soku z cytryny
• 750 ml schłodzonej śmietanki 30%
• 2-3 łyżki cukru pudru do śmietanki (opcjonalnie)
• 2 fixy śmietankowe / 2 łyżeczki żelatyny
• 50 g mlecznej czekolady + 1 łyżka oleju rzepakowego
• 50 g białej czekolady + 1 łyżka oleju rzepakowego
• Płatki migdałów (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Jajka ubijaj z cukrem przez 15 minut (mikserem ręcznym na wysokich obrotach).
2. W misce wymieszaj mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną.
3. Do ubitych jajek dodać olej i delikatnie wymieszać.
4. Stopniowo dodawaj mąkę do masy jajecznej, delikatnie mieszając.
5. Ciasto wylać na przygotowaną blachę i piec w nagrzanym piekarniku.
6. Jabłka pokroić i ugotować z sokiem z cytryny i wodą.
7. Do ugotowanych jabłek dodać galaretkę, wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
8. Na biszkopt wyłóż warstwę jabłek.
9. Nasączyć biszkopt ponczem.
10. Ubić śmietanę z cukrem i dodatkami śmietankowymi.
11. Na warstwę jabłkową wylewamy bitą śmietanę i ją wygładzamy.
12. Przykryj drugą warstwą biszkoptu i ponownie namocz.
13. Przechowuj ciasto w lodówce.
14. Przygotować lukier z czekolady mlecznej, białej i oleju.
15. Na wierzch ciasta posmaruj polewą i dodaj płatki migdałowe.
16. Przed podaniem ciasto włożyć na kilka godzin do lodówki.
17. Pokrój i podawaj

Ciasto z jabłkami i galaretką