Ciasto na zimno z podłużnymi biszkoptami
Biszkopt na zimno to pyszny deser, który nie wymaga pieczenia. Składa się z warstw kremu budyniowego i biszkoptów nasączonych kawą. Po schłodzeniu ciasto nabiera wyjątkowo kremowej konsystencji i intensywnego smaku. Idealne na letnie dni lub jako szybki i prosty deser na specjalne okazje.
Składniki
Przygotowanie
- Do dużego garnka włóż 1 kg mielonego sera białego, 500 g serka mascarpone, 1 szklankę cukru, 2 cukier waniliowy, 4 jajka, 3 budynie waniliowe lub kremowe bez cukru i 100 g miękkiego masła.
- Podgrzać mieszaninę na bardzo małym ogniu, mieszając, aż mieszanina zgęstnieje.
- Zacznij mieszać od gęstej masy, stopniowo stając się coraz rzadszą.
- Gdy gęsta masa się zagotuje, energicznie mieszaj, aby uniknąć przypalenia.
- Gdy śmietanka się zagotuje, odstawiamy ją na chwilę.
- Na przygotowaną blachę o wymiarach 20 x 30 cm połóż papier do pieczenia i ułóż warstwę podłużnych ciasteczek.
- Na biszkoptach ułóż połowę puszki pokrojonych w plasterki brzoskwiń, a następnie połowę gorącej śmietanki.
- Wyrównaj krem i ułóż drugą warstwę biszkoptów oraz pozostałą połowę brzoskwiń.
- Całość przykryj pozostałą śmietanką, dokładnie wygładź i przykryj folią.
- Ciasto odstawić do ostygnięcia, następnie włożyć do lodówki na 2-3 godziny lub na całą noc.
- Rozpuść 100 g czekolady mlecznej i 50 g czekolady gorzkiej ze 100 g śmietanki 30%, podgrzewając bardzo powoli i sprawdzając temperaturę.
- Gdy lukier będzie jednolity i niezbyt gorący, wylewamy go na wystudzony sernik i wygładzamy.
- Wierzch tortu dekorujemy według uznania, np
- Przed podaniem sernik ostudzić.
Jeśli chcesz znaleźć inne przepisy podobne do Ciasto na zimno z podłużnymi biszkoptamimożesz odwiedzić kategorię Desery.