Ciasto cytrynowe jest bardzo wilgotne, mniam

Ciasto Cytrynowe to pyszne i wilgotne ciasto, które zachwyca intensywnym cytrynowym aromatem. Przepis na to ciasto jest prosty i szybki w przygotowaniu, a delikatna konsystencja sprawia, że ​​idealnie nadaje się na deser lub słodkie śniadanie. Idealna propozycja dla miłośników cytrynowego smaku!

Składniki

• 240 g mąki pszennej
• 30 g skrobi kukurydzianej
• 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 177 g masła bez soli
• 60 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
• 300 g cukru
• 3 łyżki startej skórki z cytryny
• 4 duże jajka
• 90 ml pełnotłustego mleka
• 115 ml niesłodzonego i niearomatyzowanego jogurtu
• 58 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka startej skórki z cytryny
• 184 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny (około 5 cytryn)
• 150 g cukru
• 30 g skrobi kukurydzianej
• 175 ml pełnotłustego mleka
• 113 g masła pokrojonego w kostkę
• 225 g masła
• 570 g cukru pudru
• 335 g serka śmietankowego
• 1 i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 i 1/2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Nasmaruj tłuszczem dwie 8-calowe formy do pieczenia i wyłóż ich dno papierem pergaminowym.
3. W misce wymieszaj 240 g mąki pszennej, 30 g mąki kukurydzianej, 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia oraz 1/2 łyżeczki soli.
4. W dużej misce wymieszaj 177 g masła, 60 g oleju roślinnego, 300 g cukru, 3 łyżki startej skórki z cytryny, aż mieszanina będzie jasna i puszysta.
5. Dodawaj pojedynczo 4 duże jajka, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
6. Wlać 90 g mleka, 115 g jogurtu, 58 g soku z cytryny, wymieszać do połączenia składników.
7. Delikatnie wymieszaj przesiane suche i mokre składniki.
8. Rozłóż ciasto do dwóch przygotowanych foremek.
9. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 33 minuty.
10. Wyjmij ciasta z piekarnika i studź w foremkach przez 20 minut.
11. Wyjmij ciasta z formy i ostudź na kratce.
12. Przygotuj krem ​​cytrynowy: w garnku podgrzej skórkę i sok z 5 cytryn, 150 g cukru, 30 g mąki kukurydzianej, 175 g mleka, 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
13. Dodać 113 g masła, mieszać aż się rozpuści.
14. Odstawić do ostygnięcia.
15. Przygotować serek i krem ​​maślany: wymieszać 225 g masła, stopniowo dodawać 570 g cukru pudru, dodać 335 g serka śmietankowego, 1 i 1/2 łyżeczki wanilii, 1 i 1/2 łyżki soku z cytryny.
16. Na pierwsze ciasto wyłóż krem, dodaj lemon curd, połóż drugie ciasto, przykryj kremem.
17. Udekoruj wierzch ciasta resztą lemon curd.

Ciasto cytrynowe jest bardzo wilgotne, mniam